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富山湾と立山連峰

INGREDIENTS

海から、食卓へ

キトキトキッチンが選ぶ素材

四季を通じて様々な天然資源に恵まれた北陸の地。

多種多様なさかなが生息する、豊かな海。

こうした地域の恵みと人をつなぐ富山の食文化。

海から届く素材を、富山のキッチンで。

わたしたちが使っている素材のことを、少しだけご紹介します。

ほたるいか

ほたるいか

春の海を照らす

白えび

白えび

富山湾の宝石

ぶり

ぶり

冬の北陸を代表する魚

甘えび

甘えび

とろけるような甘み

紅ずわい蟹

紅ずわい蟹

深い海から届く旨み

カタクチイワシ

カタクチイワシ

小さな魚の、濃い旨み

昆布

昆布

北前船が運んだ、富山の味

キトキトな素材を使用し

手しごと重ねた自信作を

とやまのキッチンからお届けします。

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