アンチョビと長芋と長ネギのパイ

作り方

• 1

  里芋は皮をむいて茹でます。(レンジにかけてもよい)

• 2

  長ネギは、2cmくらいに切ります。

• 3

  冷凍パイシートを耐熱容器にしき、フォークで空気穴をあけ、クッキングシートをのせ、うえに重しをのせ、250℃で15〜20分焼きます。

• 4

  ボウルに、卵と生クリームを加え塩胡椒し、アンチョビの液を加え混ぜます。(一度 ザルで濾すと滑らかになります。)

• 5

  [3]のパイが焼きあがったら、[1],[2]を並べて、上から[4]の液を流します。

• 6

  180℃に予熱したオーブンで、18〜20分焼きます。